豆腐を水抜します。豆腐をキッチンペーパーでくるんで30分くらい放置します。

三つ葉は2～3センチ程度にカットしておきます。

胡麻油を敷いたフライパンに、生姜、豆腐、豚肉を入れて炒めます。

肉が色付いたら、★の調味料を入れて、三つ葉と溶き卵を加えて、軽く炒めます。

お皿に盛れば出来上がりです。