そうめんを茹でて盛り付ける。

なす、おくらを切って油で炒めて塩コショウ、めんつゆで味付け。

２が冷めたら、そうめんにのせ、千切りにした大葉、みょうが、すりおろした生姜、梅干し、白ゴマをふる。