牛肉は一口大に切り、塩こしょうをして15分おきます。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄くスライスします。

トマトは湯剥きをしてざく切りにします。フライパンにバターを熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。

牛肉・しめじ・トマト・ニンニクを加え、トマトの形が崩れるまで炒めます。
中濃ソース、醤油、ケチャップを加えて混ぜます。

牛乳を加えて更に弱火で3・4分ほど煮込みます。
皿にご飯と一緒に盛り付け、ご飯にパセリをふりかけたら出来上がりです。