♪夏バテ防止の特効薬！手作り甘酒♪
Natustyle @cook_40054987
夏バテ防止にノンアルコールの甘酒を手作りしましょう!(^^)! 甘酒は必須アミノ酸や吸収率の良いビタミンがたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
★江戸時代には夏バテで亡くなってしまう方も多く、そんな時の特効薬として飲まれていた甘酒は、俳句の世界では今でも夏の季語なのだそうです♪
★麹菌の発酵パワーで生まれるたくさんのアミノ酸と吸収率90％のビタミンは美容にも健康にも◎
♪夏バテ防止の特効薬！手作り甘酒♪
夏バテ防止にノンアルコールの甘酒を手作りしましょう!(^^)! 甘酒は必須アミノ酸や吸収率の良いビタミンがたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
★江戸時代には夏バテで亡くなってしまう方も多く、そんな時の特効薬として飲まれていた甘酒は、俳句の世界では今でも夏の季語なのだそうです♪
★麹菌の発酵パワーで生まれるたくさんのアミノ酸と吸収率90％のビタミンは美容にも健康にも◎
アプリでひらく作り方
- 1
１合のお米を３合分の水加減でセットし、お粥を炊きます♪
-
- 2
乾燥麹など固まっているものは、手でほぐしておきます♪
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- 3
炊き上がったお粥に冷水か氷を入れて60℃くらいまで冷まし、麹を入れてかき混ぜます♪
- 4
炊飯器のふたは閉めずに、ふきんなどをかけて『保温』で８～１２時間放置すれば出来上がり♪
-
- 5
そのまま飲んでも、煮物のみりん代わりや、ドレッシング、スムージー、肉や魚の下味付けなど何にでも使える万能選手です♪
-
コツ・ポイント
★麹菌は生きているので、お粥の温度が高すぎてしまうとウマク発酵できません。だいたい60℃くらいに冷ましてから入れて下さい☆
★炊飯器は『炊飯』ではなく必ず『保温』にして下さい
★ふたは、閉めずにふきんをかけて温度の上がり過ぎを防ぎます♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021719
