肉の骨と骨の間に包丁で切り目をいれておく。

塩コショウをしっかりすりこみます。

大きめなタッパーなどの容器にタレをあわせ、、鳥手羽元を入れる。

タレをシッカリもみ込んで一晩ねかせておきます。

天板の上に、油を塗った網を置き、肉を重ならないよう並べて２５０℃３０～３５分予熱なしのオーブンで焼きます。