モヤシはサッと洗い
ニラは２～３㎝に切る。

フライパンを熱してオリーブオイル大１をひいてニンニクを炒めモヤシ、ニラも入れ、さっと炒める。

残りのオリーブオイル、チリメンジャコ、鷹の爪、塩も入れてモヤシがしんなり炒まったら出来上がり。

フライパンに余ったオイルは別容器に入れてパンにつけたり
パスタに使うと美味。