茄子とオクラの煮浸し
めんつゆでカンタン!冷やしても美味しい!
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夏は煮浸しが食べたくなるので
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夏は煮浸しが食べたくなるので
茄子を半分に切り、切れ込みを交差に入れます。
それをさらに半分に切ります。
オクラはさっと茹でて、食べやすいサイズに切ります。
茄子は焼いた方が美味しいので両面を焼きます。
焼き目が着いたらそこにオクラを入れ、めんつゆと水を入れて10分程煮ます。
甘めがお好きな方はみりんを少し入れてもOK!
器に盛り付けたら、鰹節や千切りしょうがを乗せて出来上がり!
(無くても美味しい!)
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