魚の皮を剥ぎ、包丁で叩く。

ボールにタラ・玉葱・マッシュルーム・牛乳・大匙3のパン粉・卵・ディル・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。

楕円形にまるめ、冷蔵庫で30分程寝かせる。

ボールにパン粉と粉チーズを加え混ぜ合わせる。

冷蔵庫で寝かせたタネに小麦粉→溶き卵→チーズパン粉の順に衣をつける。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱して揚げ焼きにする。

油をきって、レタスを敷いた皿に盛り付け、サワークリームを添えて完成。