黒胡麻ぷりん♡
胡麻の層がなく全体がグレー色でなめらかな黒胡麻ぷりんが作りたくて♡
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生クリーム1パック使ったレシピで覚書です…
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ボウルに黒練り胡麻を入れよく混ぜておく。
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ火にかけ混ぜ溶かす。沸騰厳禁。
火からおろし、お湯でよく溶かしたゼラチンを加え、再び火にかけよく混ぜる。
沸騰直前で火からおろし、①の胡麻ペーストに混ぜ合わせる。
④をこす。(2回くらい)
氷水を張った容器で冷やしながら混ぜる。
生クリームを混ぜ、型に流し込む。
冷蔵庫で冷やして完成♡
こすことに手をぬかないこと。
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