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黒胡麻ぷりん♡
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黒胡麻ぷりん♡-レシピのメイン写真

黒胡麻ぷりん♡

hacchi19
hacchi19 @cook_40212844

胡麻の層がなく全体がグレー色でなめらかな黒胡麻ぷりんが作りたくて♡
このレシピの生い立ち
生クリーム1パック使ったレシピで覚書です…

胡麻の層がなく全体がグレー色でなめらかな黒胡麻ぷりんが作りたくて♡
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材料

生クリーム1パック使う感じで
  • 黒練りごま 60g
  • 牛乳 200ml
  • グラニュー糖 100g
  • 粉ゼラチン 8g
  • お湯 90cc
  • 生クリーム 200ml
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作り方

  1. 1

    ボウルに黒練り胡麻を入れよく混ぜておく。

  2. 2

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ火にかけ混ぜ溶かす。沸騰厳禁。

  3. 3

    火からおろし、お湯でよく溶かしたゼラチンを加え、再び火にかけよく混ぜる。

  4. 4

    沸騰直前で火からおろし、①の胡麻ペーストに混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④をこす。(2回くらい)

  6. 6

    氷水を張った容器で冷やしながら混ぜる。

  7. 7

    生クリームを混ぜ、型に流し込む。

  8. 8

    冷蔵庫で冷やして完成♡

コツ・ポイント

こすことに手をぬかないこと。

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hacchi19
hacchi19 @cook_40212844
2014/07/28 21:08に公開

このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 牛乳

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