ロールキャベツおでん
ロールキャベツと野菜と練り物で、美味しいおでん!
このレシピの生い立ち
おでんが食べたかったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1枚1枚はがし、葉と芯で切り分け、芯はみじん切り。葉は熱湯でゆでる。しいたけは、傘と軸に分け、軸はみじん切り
- 2
【ロールキャベツの肉種】
ボールに卵・キャベツの芯・しいたけの芯・玉葱すりおろし・片栗粉・酒・塩・コショウを入れコネる。 -
- 3
下茹でしたキャベツの葉に、ロールキャベツの肉種を手前に置く。
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- 4
空気が入らないように、くるっと包む。
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- 5
左右の両サイドを中に入れ込むみ【ロールキャベツ】の出来上がり。
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- 6
大きな鍋に、しいたけの傘・玉葱・練り物を好みの大きさで切り、水・削り節・鶏ガラだし・酒・みりん醤油を入れ強火。
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- 7
沸騰後、ロールキャベツの巻終わりを下にして入れ、落し蓋をし弱火で15分煮て、火を止めトマトを入れ塩で味調節。
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- 8
時間があれば、冷倉庫に1晩入れ、上に浮いた白い脂を取ると、ヘルシーになりますよ。
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- 9
器に盛り付けて出来上がり。(冷蔵庫で冷やしたら、温めて下さい)
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コツ・ポイント
一度、冷やして脂を取り温めるのがポイントです。
味が染みて美味しいですよ。
つくれぽ
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