2020年、オリーブオイルをエクストラバージンオリーブオイルにしたレシピに変えました。

初夏に出回る新鮮ニンニクを買ってきたら、皮をむいて根元の固い部分を切り取ります。

フードプロセッサーなどでお好みの大きさにみじん切り、もちろん包丁で切ってもオッケーです。

保存用ビンは熱湯で殺菌し完全に乾かします。

ビンの七分目までニンニクを詰めて、オリーブオイルを注ぎ完成です。