ナスを5mmくらいのいちょう切りにして、サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくくらい焼く

ミニトマトは食べやすいように半分に切る

○の材料を混ぜてドレッシングをつくり、ナスとトマトを合わせてかける。

多めに作ってマリネのようにしばらく漬けておいても美味しいです。