鶏モモはそぎ切りで塩麹に漬けておく。できれば2日ほど。

野菜は適当に切る。じゃがいもは予めレンチン。

肉・野菜の順に炒まったら、★ナンプラーをひと回しかけ塩コショウで仕上げる。