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大量消費に♪ミョウガの味噌煮
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大量消費に♪ミョウガの味噌煮-レシピのメイン写真

大量消費に♪ミョウガの味噌煮

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

赤味噌のコクでミョウガが一層美味しくなります。
このレシピの生い立ち
今年はミョウガが豊作です。
どうしたら大量に消費できるかしら、と困っています。友人に聞いたら「赤味噌とみりんで煮ると美味しいよ。」とのこと。
早速作ってみました。分量や火加減、加熱時間は私の実験結果です。

赤味噌のコクでミョウガが一層美味しくなります。
このレシピの生い立ち
今年はミョウガが豊作です。
どうしたら大量に消費できるかしら、と困っています。友人に聞いたら「赤味噌とみりんで煮ると美味しいよ。」とのこと。
早速作ってみました。分量や火加減、加熱時間は私の実験結果です。

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大量消費に♪ミョウガの味噌煮

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

赤味噌のコクでミョウガが一層美味しくなります。
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今年はミョウガが豊作です。
どうしたら大量に消費できるかしら、と困っています。友人に聞いたら「赤味噌とみりんで煮ると美味しいよ。」とのこと。
早速作ってみました。分量や火加減、加熱時間は私の実験結果です。

赤味噌のコクでミョウガが一層美味しくなります。
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今年はミョウガが豊作です。
どうしたら大量に消費できるかしら、と困っています。友人に聞いたら「赤味噌とみりんで煮ると美味しいよ。」とのこと。
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材料

  • ミョウガ 300g
  • 赤味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大量のミョウガです。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    縦半分に切る。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    これで300gです。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に赤味噌とみりんを入れ、よく混ぜてから、火にかける。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    続けて3のミョウガを加え、かき混ぜながら、中火で3分煮る。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです。
    余熱で煮えてしまうので、すぐ鍋から取り出して下さい。

    • 大量消費に♪ミョウガの味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

工程5で煮始める時は、水分がありません。焦げ付かせないように混ぜ続けて下さい。時間が経つとミョウガから水分が出てきます。

より甘いのがお好みの方は、みりんの代わりに砂糖でもいいかと思います。
分量はお好みでどうぞ。

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an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
2014/07/22 19:56に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります!✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 みょうが 赤みそ

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