ふわふわデコレーション NYカップケーキ
バタークリームは重い！？だけどレモンなど入れてみたら、ペロリと食べれるクリームになりました♪
このレシピの生い立ち
テレビでＮＹカップケーキを見た家族が食べたがったので、重いバタークリームを食べやすいようにレモンやはちみつ、前につくったすもものピューレなどを使ってみました。甥っ子が喜んでくれたので忘れないようにレシピにしました。
ふわふわデコレーション NYカップケーキ
バタークリームは重い！？だけどレモンなど入れてみたら、ペロリと食べれるクリームになりました♪
このレシピの生い立ち
テレビでＮＹカップケーキを見た家族が食べたがったので、重いバタークリームを食べやすいようにレモンやはちみつ、前につくったすもものピューレなどを使ってみました。甥っ子が喜んでくれたので忘れないようにレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ー下準備ー
オーブンを180℃に余熱しておく。
- 2
ー下準備ー
バターは、室温にする。
- 3
ー下準備ー
牛乳も冷蔵庫から出しておく。（冷たすぎるとバターが分離する。）
- 4
≪カップケーキ生地≫
【1】ボールに☆をすべて入れ、泡だて器でぐるぐるまぜる。（全体が均一になるように。）
- 5
【2】1に、▲を全部入れる。粉っぽさがなくなるまで、しっかりまぜる。（最後まで泡だて器でOK!）
- 6
【3】ラム漬けフルーツ、チョコチップなど、お好みで入れる。（今回は、ラム漬けフルーツを入れました！）
- 7
【4】型の8分目くらいまで生地を流し、余熱したオーブンで20分～25分焼く。竹串をさしてなにもついてこなければ完成！
- 8
≪基本のバタークリーム≫
【1】やわらかくしたバターに、粉砂糖を入れしっかり混ぜる。
- 9
【2】1に、冷蔵庫から出しておいた牛乳を入れ、しっかり混ぜて基本のバタークリームが完成！
- 10
《バタークリームレモン風味》
バタークリームの1/3に、レモンの表皮と食用色素（黄）を入れる。（色は少しずつ入れる）
- 11
《バタークリームはちみつ風味》
バタークリームの1/3に、はちみつをいれる。
- 12
《バタークリームすもも風味》
バタークリームの1/3に、すももピューレと食用色素（赤）を入れる。
- 13
しっかりと冷ましたカップケーキに、それぞれのクリームを絞る、またはぬっていく。
- 14
ちなみに今回は絞り袋に入れて、星形の口金で外側から円を描くように絞っていきました（隙間があいてるとこは後から足せばok）
- 15
あとは、お好みでアラザンなどでデコレーションして完成です！
コツ・ポイント
生地もクリームも、基本的に混ぜていくだけなのでとくにコツはないと思います！
ただ、クリームは溶けやすいです。ケーキはしっかりと冷まし、絞るときなどは必要以上に触らないほうがいいと思います。
着色は少なめから!!取り返しがつかないですよ！
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