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シイラのオレンジソテー
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シイラのオレンジソテー-レシピのメイン写真

シイラのオレンジソテー

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

旬のシイラをさっぱりとオレンジ風味でさわやかな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
シイラは初めて使いましたが、旬と書いてあるのでw試しに買ってみたところ、あっさりとしていてサワラのような柔らかい食感でした。レモンでもいいのですが、今回はオレンジにしてみました。オレンジの汁をかけても美味しいです♪

旬のシイラをさっぱりとオレンジ風味でさわやかな味に仕上げました。
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シイラは初めて使いましたが、旬と書いてあるのでw試しに買ってみたところ、あっさりとしていてサワラのような柔らかい食感でした。レモンでもいいのですが、今回はオレンジにしてみました。オレンジの汁をかけても美味しいです♪

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シイラのオレンジソテー

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

旬のシイラをさっぱりとオレンジ風味でさわやかな味に仕上げました。
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シイラは初めて使いましたが、旬と書いてあるのでw試しに買ってみたところ、あっさりとしていてサワラのような柔らかい食感でした。レモンでもいいのですが、今回はオレンジにしてみました。オレンジの汁をかけても美味しいです♪

旬のシイラをさっぱりとオレンジ風味でさわやかな味に仕上げました。
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材料

4人分
  • シイラ 4切れ
  • オレンジ(皮をすりおろす) 1/2個
  • 塩 こしょう 適宜
  • パプリカパウダー 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 焼き用オリーブオイル 適宜
  • 飾り用オレンジ 1/2個
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作り方

  1. 1

    シイラは両面に塩・こしょう・パプリカをふる。

    • シイラのオレンジソテー作り方1写真
  2. 2

    オレンジは皮をよく洗い、おろし金で皮をすりおろす。小さじ1杯分ほど。

    • シイラのオレンジソテー作り方2写真
  3. 3

    1のシイラにすりおろした皮をまぶしつけ、さらに小麦粉を薄くはたく。

    • シイラのオレンジソテー作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。

    • シイラのオレンジソテー作り方4写真

コツ・ポイント

オレンジの皮は、少し濡らして小麦粉を大さじ1~2杯ほど手のひらにのせてゴシゴシこすると、クレンザーのような役目を果たしてくれ、表面の汚れがきれいにとれます。ワックス等気になるようでしたらこの方法がオススメです。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2014/07/27 21:41に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

しいら 小麦粉 オレンジ

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