粗いみじん切りにしたキャベツ、すりおろした大和芋、卵、だしつゆ、水、米粉をボウルに入れ混ぜ合わせる。

みじん切りにした長ネギ、1㎝角に切った切り餅、ピザ用チーズを加えて混ぜ、適当に切り分けた明太子を加え軽く混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し2を丸く広げ弱火にする。上面に天かすと豚バラ肉をのせる。7分焼いたら裏返して更に7分焼く。

豚肉の面を上にして皿に盛り付け、ソースとマヨネーズ、かつお節をかける。好みで青のり、紅ショウガなども添える。