アゴだし入れてご飯を炊き、米酢砂糖塩を混ぜておきすし飯を作る

すし飯にほぐした鮭と大葉、炒りごまを入れて混ぜる。みょうがはすし飯に入れてもトッピングだけでもOK

すし飯をお皿に入れて、卵、みょうが、大葉、のりをトッピングして出来上がり。