鶏の手羽元の皮の面に塩コショウする。

カレー鍋にオリーブオイル大１を入れ、薄切りにしたたまねぎを透明になる直前まで炒める。

フライパンにオリーブオイル大１を熱し、薄切りにしたにんにくをいれて香りをうつす。

手羽元の皮の面を下にして強火で焼く。その時上になってる皮とは反対の面に塩コショウする。

きつね色になったら裏返して反対の面もきつね色になるまで焼く。

表面がきつねいろになったら油ごと鶏肉をカレー鍋に移す。

7にトマト缶・トマト缶１缶強の水・コンソメ・ローリエ・はちみつ・ワインを入れて混ぜる。