ビーフンは4～5分茹でて、茹であがったら湯切りして水で洗ってぬめりをとり、総合調味料をまぶしておきます。

しめじは石づきを取り小分けにして茹で、湯切りをします。

豆苗は2cmくらいの長さに切り沸騰した湯で1～2分茹で湯切りをします。

しめじと豆苗に総合調味料をふりかけ、よく混ぜ合わせて下味をつけます。

トマトの皮を湯むきし、種をとり、角切りします。

ビーフン・しめじ・豆苗・トマトを混ぜ合わせ、ごま油を上からかけて味をなじませたら出来上がりです。