マッシュポテトを作る。ジャガイモは皮付きのまま、1つ約分レンジにかける。柔らかくなったらかわをむきなめらかにつぶす。

塩小さじ1/2と牛乳を入れさらになめらかに混ぜ合わせる。
（ここにナツメグを入れるのもおすすめです）

なすペーストを作る。なすを油で軽く炒める。油がまわったら、塩小さじ1/2と水１/２カップ入れて蓋を蒸し煮する。

水がなくなってなすが柔らかくなったら、ミキサーやすりばちで粗くつぶす。

ズッキーニは縦２㎜の薄切りにして塩一つまみ加えた湯でさっとゆでる。

オクラはへたを取り、⑤の湯でゆでる。

パウンドケーキ型にズッキーニを少しづつずらしながら敷き詰める。

⑦の上にマッシュポテトを敷き詰める。その上におくらを乗せる。さらになすペーストを敷き詰める。

200℃のオーブンで10分焼き、荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる。