骨付きチキンとトマトのカフェカレー

ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253

やわらかく煮込んだ骨付きチキンがおいしいカレーです。こってりしすぎないよう、トマトを使って爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪

骨付きチキンとトマトのカフェカレー

やわらかく煮込んだ骨付きチキンがおいしいカレーです。こってりしすぎないよう、トマトを使って爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪

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材料

4人分
  1. 骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) 500g
  2. 小さじ1/2
  3. カレー粉 小さじ1
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ローリエ 1枚
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 玉ねぎ(みじん切り) 中1個
  9. セロリ(みじん切り) 1本
  10. にんにく(みじん切り) 1片
  11. 小さじ1/2
  12. カレー粉 大さじ1
  13. ラムマサラ 小さじ1
  14. ミックスビーンズ(豆の水煮) 100g
  15. 塩・こしょう 各少々
  16. ごはん 600g
  17. 【A】
  18. カットトマト缶 400g
  19. 60cc
  20. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  21. はちみつ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は、水分・余分な脂肪を除き、皮目に竹串やフォークで穴をあけ、塩小さじ1/2とカレー粉を手でもみ込んでおく。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1とローリエを入れ、弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

  3. 3

    みじん切りにしておいた玉ねぎ・セロリ・にんにくと塩小さじ1/2を加え、きつね色になるまで炒める。

  4. 4

    Step 3を端に寄せ、サラダ油大さじ1を加え、焼く直前に薄力粉をまぶした鶏肉を加え、きつね色になるまで焼く。

  5. 5

    全体を混ぜてから端に寄せ、カレー粉・ガラムマサラを加えて炒め、ミックスビーンズを加え、炒め合わせる。

  6. 6

    【A】を加え、リード アクも油もとるシートをのせ、具材が柔らかくなるまで煮込む。

  7. 7

    リード アクも油もとるシートとローリエを取り出し、塩・こしょうで味をととのえる。

  8. 8

    器にごはんを盛り付け、Step 7をかける。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/

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