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レンコンのキンピラ
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レンコンのキンピラ-レシピのメイン写真

レンコンのキンピラ

雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430

レンコンのシャキシャキ感とごま油で子供も食べやすいです(^-^)
このレシピの生い立ち
母によく作ってもらってたので真似て作っています。

レンコンのシャキシャキ感とごま油で子供も食べやすいです(^-^)
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母によく作ってもらってたので真似て作っています。

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雅チャン食堂 @cook_40095430

レンコンのシャキシャキ感とごま油で子供も食べやすいです(^-^)
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母によく作ってもらってたので真似て作っています。

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材料

4人分
  • レンコン 4ふし
  • 人参 1/3本
  • ごま油(炒める用と仕上げ用) 大さじ1ずつ
  • ごま 適量
  • ◯だし汁 1カップ弱
  • ◯醤油 1/4カップ
  • ◯みりん 大さじ3
  • ◯酒 大さじ3
  • ◯砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンは、薄切り(ある程度厚さがあるくらいの方が歯ごたえがあるので美味しい)にして酢を少し入れた水でさらしておく。

  2. 2

    人参は、食べやすい大きさに切っておく。 レンコンは、 ザルにあげて水気を切っておく。

  3. 3

    お鍋にごま油をしいて、水気を切ったレンコンと人参を炒める。

  4. 4

    さっと炒めたら、◯の調味料を入れて少し煮る。
    あまり煮過ぎるとレンコンの歯ごたえがなくなるので‥

  5. 5

    できたら、ごま油を入れて器に盛ったら、ごまをふりかける。

コツ・ポイント

レンコンは、お好みの厚さで(^^)
あまり煮過ぎは歯ごたえがなくなるので注意!!

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雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430
2016/04/07 02:41に公開
主婦歴17年♡学生時代に調理師免許をとり、その後結婚式場の和食で働きイロイロなコトを身に付けました。3人の子供(長女♡次女♡長男♡)夫に「美味しい〜〜」「うまい」と言ってもらえるのがとっても嬉しいです♡料理を作るのも、美味しい食べ物を食べるのも大好きです♡時短で美味しい料理を作ってクックパッドにのせていきます(^^)
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 ゴマ

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