フライパンに油をひいて、秋刀魚を焼きます。

焦げ目がついたら、砂糖、醤油、しょうがの搾り汁、酢、鷹の爪を入れ、沸騰したら、火をとめます。

サニーレタスを盛りつけた皿に、汁ごと、秋刀魚を盛りつけます。