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茄子のしそ巻き
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茄子のしそ巻き-レシピのメイン写真

茄子のしそ巻き

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

茄子のしそ巻き味噌風味!おつまみに
このレシピの生い立ち
野菜でヘルシーに、おつまみを作りたかったので。青森の友達から教わったものをアレンジ!

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茄子のしそ巻き

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ2/1
  • しそ 24枚
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に切り水にさらしアク抜きをしたら、水気を拭き取る

  2. 2

    味噌、酒、みりん、一味唐辛子を混ぜたものを茄子の断面に塗り、しそを巻く

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、茄子の片面に焼き目つくまで中弱火で蓋をして蒸し焼きにし、もう片面も焼いて完成

コツ・ポイント

焼く際は蓋をして蒸し焼きに!必ず中弱火で!

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エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601
2017/10/12 06:47に公開
横浜馬車道。足/姿勢調整&美肌サロンglanzがお送りするレシピです。糖質を気にしながら、肌も身体も子供にとっても優しいご飯作りを心がけております。料理苦手だった私が始めたベーシックから、祖母から教わった三重県郷土料理、おせち料理、コロンビアママ直伝のレシピから、コロンビア×日本コラボレシピも掲載中。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒 味噌

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