じゃがいも、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、マシュルームを好みの大きさに切る。じゃがいもは水につけておく。煮崩れしないです。

牛肉かたまりを食べやすい大きさに切る。

トマトの皮を湯むきして細かくきる。

フライパンに油を入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎに色がついたらマシュルームを入れ、その次に牛肉を入れ炒める。

沸騰したらコンソメ、ローリエを入れて中火20分程煮詰める。

火を止めてルーを入れ丁寧にとかす。
そこに、中濃ソース大さじ1を入れ良くかき混ぜる。再度、火を付け弱火で10分煮詰める。