スジ肉はぶつ切りにし一度湯がく

その後圧力鍋で柔らかくなるまで茹でる。
（フロート後20分その後圧力下がるまで放置)

水洗いする

圧力鍋の放置時間にコンニャクの下処理をする。

コンニャクを手でちぎり砂糖大さじ1を加えもみあわせ五分放置。

スジ肉を水洗いし、必要な分の400g程度とりフライパンにコンニャクと一緒にいれる。

めんつゆと砂糖大さじ1を入れ10分ほどで出来上がりです。