ゆで鶏の香味だれ
ゆで鶏を簡単香味だれで～♪
このレシピの生い立ち
友人宅でゆで鶏を食べて美味しかったので、よく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
（ゆで鶏）
むね肉の筋を切っておく。
- 2
鍋に、１のむね肉、長ネギ、生姜、酒、水（むね肉がかぶるくらいの量）を入れる。
- 3
沸騰したら弱火で7～8分、火を止める。アクをとる。
そのまま冷めるまで放置。（ゆで汁ごとそのまま）
- 4
（香味だれ）
白ネギ、生姜、にんにくは、みじん切り。調味料を全て混ぜ合わせる。
- 5
３のむね肉が完全に冷めたら、食べやすい大きさにスライスして盛り付ける。
- 6
※ゆで汁は、アクを綺麗に取り除き、スープとして使えます。
- 7
※ピーラーで薄く切ったきゅうりを一緒に盛り付けています。
コツ・ポイント
茹で過ぎない。完全に冷めるまで、ゆで汁ごと放置する。
ゆで鶏は、スープと一緒に保存します。
ゆで鶏は、そのままサラダにしたり、バンバンジー、そうめんや冷麺などにも♪
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