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苦くない★ ゴーヤの卵炒め
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苦くない★ ゴーヤの卵炒め-レシピのメイン写真

苦くない★ ゴーヤの卵炒め

ナピト
ナピト @cook_40054173

2017.9.6話題入り、2016.8.25人気検索トップ10☆塩揉みすればゴーヤが苦くなくなります。卵とゴーヤ、おかか
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらったので。

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苦くない★ ゴーヤの卵炒め

ナピト
ナピト @cook_40054173

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材料

二人分
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 2個
  • 鰹節 1袋
  • 調味料
  • 酒 大1
  • 醤油 小1〜
  • オイスターソース 小1〜
  • 他
  • 塩 小1
  • 胡麻油 大1
  • サラダ油 適宜
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたてに切って種や綿をスプーンでとります。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方1写真
  2. 2

    薄く切ってざるにふきんなどを敷いて塩小1をかける。流水でもみ洗い。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方2写真
  3. 3

    よく絞る。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を熱してゴーヤを炒める。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方4写真
  5. 5

    調味料をいれてさらに炒めときほぐした卵を加える。塩、コショウで味をととのえて炒める。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方5写真
  6. 6

    胡麻油を回しかけ鰹節をいれて出来上がり。

    • 苦くない★ ゴーヤの卵炒め作り方6写真

コツ・ポイント

濃い味がお好きな方は調味料に小1/2のウェイパーなど中華調味料を加えて下さい。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2014/07/27 09:44に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ かつお節 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025487
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