麻婆茄子
麻婆茄子♡♡
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簡単でおいしいですY(・∀・)Y
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ナス(縦4等分を斜め半分に)とピーマンは乱切り、長ネギ・にんにく・生姜はみじん切り
ナスとピーマンは高温で薄く色がつくまで素揚げ
サラダ油でにんにくと生姜を薄く焼き色がつくまで炒める(弱火)
ひき肉を加え、しばらくいじらずに焼き色をつけたら、大きめにほぐして白くなるまで炒める
豆板醤を加えてじっくり炒めて香りをたたせる(弱火)
☆を加えひと煮立ちしたら(強火)、ナス・ピーマン・長ネギを加えざっくり混ぜる
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかける
完成♡
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