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ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡
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ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡

シナモン♡
シナモン♡ @cook_40277172

硬くてスジのある茎でもおいしいスープになります。
ご飯を加えることで、トロトロ感がサイコーです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスの皮のスープをテレビで観てて、ブロッコリーでもと思いつきました。

硬くてスジのある茎でもおいしいスープになります。
ご飯を加えることで、トロトロ感がサイコーです。
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ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡

シナモン♡
シナモン♡ @cook_40277172

硬くてスジのある茎でもおいしいスープになります。
ご飯を加えることで、トロトロ感がサイコーです。
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アスパラガスの皮のスープをテレビで観てて、ブロッコリーでもと思いつきました。

硬くてスジのある茎でもおいしいスープになります。
ご飯を加えることで、トロトロ感がサイコーです。
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材料

４人分
  • ブロッコリーの茎 一つ
  • 玉ねぎ 中玉4分の1
  • ごはん 60g位
  • バター 15g
  • 水 200cc
  • 牛乳 300cc
  • 塩、胡椒 少々
  • 生クリーム（あったら） 100cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎と玉ねぎを薄切りにする。

    • ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒め、そのあとブロッコリーを入れて鮮やかな緑色になるまで炒める

    • ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡作り方2写真
  3. 3

    炒めた玉ねぎとブロッコリーの入った鍋に水とごはんを入れて、約10分煮る

    • ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、牛乳を全量入れてミキサーにかけ、ザルなどで裏ごし

    • ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡作り方4写真
  5. 5

    裏ごしたものをまた鍋にいれ温め、塩、胡椒で味を整えお好みで生クリームを加える。

    冷製は裏ごしの後温めず、味付け♡

    • ブロッコリーの茎のトロトロポタージュ♡作り方5写真

コツ・ポイント

トロトロ加減は牛乳や生クリームで調整できます。

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シナモン♡
シナモン♡ @cook_40277172
2014/05/22 13:16に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ ご飯 スティックセニョール

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