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栄養たっぷり、炒り豆腐♪
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栄養たっぷり、炒り豆腐♪-レシピのメイン写真

栄養たっぷり、炒り豆腐♪

Rちゃん食堂
Rちゃん食堂 @cook_40076561

豆腐に卵に野菜など栄養たっぷりな1品です♪ご飯にも合いますよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
実家でよく食卓に出ていた１品でした。簡単だし栄養豊富なので我が家の定番オカズです（＾＾）

豆腐に卵に野菜など栄養たっぷりな1品です♪ご飯にも合いますよ～（＾＾）
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Rちゃん食堂
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材料

4～5人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • 豚ひき肉 50ｇ
  • ねぎ(みじん切り) 5㎝
  • 人参(みじん切り) 3㎝
  • 舞茸（椎茸でもOK） 1/6パック
  • 卵 2個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1～2
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 炒め用油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は水気を切っておく

  2. 2

    鍋に油を入れ、ねぎとひき肉を炒める

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら人参、舞茸を加えて炒める

    • 栄養たっぷり、炒り豆腐♪作り方3写真
  4. 4

    3に豆腐を崩しながら入れ、麺つゆ、醤油、砂糖、酒を加えて煮詰める

    • 栄養たっぷり、炒り豆腐♪作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少なくなったら卵をほぐして入れる。

    • 栄養たっぷり、炒り豆腐♪作り方5写真
  6. 6

    卵に火が通ったら出来上がり♪

    • 栄養たっぷり、炒り豆腐♪作り方6写真

コツ・ポイント

インゲンや絹サヤがあったら是非彩りに加えてください♪

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Rちゃん食堂
Rちゃん食堂 @cook_40076561
2014/05/22 13:14に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 ねぎ しいたけ にんじん 豚ひき肉 卵 酒 まいたけ 豆腐

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