豚肉と小松菜のおろし煮

Name: 豚肉と小松菜のおろし煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉 2枚(60g); しょうゆ 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; しょうが絞り汁 少々(5g); 小松菜 1房(50g); 大根 2.5cm(100g); ごま油 小さじ1; だし汁 カップ1/4杯(50cc); しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1

ダイエットプラス @cook_40063035

小松菜にはダイエット中に不足しがちなカルシウムがたっぷり、ビタミンＢ１を含む豚肉と組み合わせて栄養バランスアップ

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。大根おろしをからめて、ほんのり辛味をきかせました。素朴な味わいを楽しんで頂きたい一皿です。

小松菜にはダイエット中に不足しがちなカルシウムがたっぷり、ビタミンＢ１を含む豚肉と組み合わせて栄養バランスアップ

豚肉と小松菜のおろし煮

ダイエットプラス @cook_40063035

小松菜にはダイエット中に不足しがちなカルシウムがたっぷり、ビタミンＢ１を含む豚肉と組み合わせて栄養バランスアップ

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

豚もも薄切り肉 2枚(60g)
下味
しょうゆ小さじ1/2
酒小さじ1/2
しょうが絞り汁少々(5g)
小松菜 1房(50g)
大根 2.5cm(100g)
ごま油小さじ1
だし汁カップ1/4杯(50cc)
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉は一口大に切り、下味を付けておきます。小松菜は3cm長さに切り、大根はおろしておきます。
2

テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、1の豚肉と小松菜を炒めます。
3

豚肉が白っぽくなったら、だし汁、しょうゆ、みりんを加えます。
4

3が煮立ったら、軽く水気をしぼった大根おろしを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めて皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

小松菜はアクが少ないので、下茹では不要です。油で炒めることでβ‐カロテンの吸収力も高まりますので、炒め物に適した野菜の一つと言えます。大根は先端部分が辛めなので、辛いのが苦手な場合は葉に近い甘めの部分を使用しましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ダイエットプラス @cook_40063035

2014/05/22 09:48に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

みぞれ煮大根小松菜豚もも薄切り酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ