里芋はゆでたものまたはレンジでチン！したモノをボールに入れてつぶす。（真空パックのゆで里芋があると袋ごとつぶせて便利。）

木綿豆腐はしっかり水を切り、1のボールにちぎり入れる。豚ひき肉、枝豆も入れ里芋と豆腐を潰しながら全体をよく混ぜる。

●の調味料もすべて入れてさらに混ぜる。
お好みで生姜やこしょう多めでもおいしいです。

広めの容器に片栗粉をたっぷり入れ、3の種をカレースプーンなどで一握りくらいの大きさづつ落とし、片栗粉をまぶしつけます。

衣をつけるときは、里芋によって種が柔らかめの場合があるので、つぶさないようにソフトに～

１７０度の油でキツネ色になるまで揚げれば完成！
味はついているのでそのままお召し上がりください。

たくさん作って大皿にドンと出すおもてなしメニューとしてもどうぞ。