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今が旬！トマトとタコのマリネ
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今が旬！トマトとタコのマリネ-レシピのメイン写真

今が旬！トマトとタコのマリネ

アリエッコラ
アリエッコラ @cook_40265452

野菜ソムリエがオススメする初夏が旬のトマトを使った簡単マリネ。サッパリたっぷり召し上がれ！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエらしく旬の野菜を使ったレシピをご紹介します。トマトは春から初夏が旬の野菜です。ビタミンCをたっぷり摂りましょう！ヘタが緑色でイキイキしているトマトを選んでくださいね♪

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アリエッコラ
アリエッコラ @cook_40265452

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材料

2〜3人分
  • トマト 2個
  • タコ 2足
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 2つまみ
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • レモン 1/4
  • イタリアンパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトとタコを一口大に乱切りする

  2. 2

    ボールにタコとトマトを入れ、塩、オリーブオイル、ワインビネガーを加え、よくあえる

  3. 3

    仕上げにレモンを絞り、みじん切りにしたイタリアンパセリを加え、さらにあえる

  4. 4

    冷蔵庫で30分〜1時間おいて味をなじませてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

トマトはヘタの緑の鮮度の高いもの、全体的に赤味が均一な丸々としたものを選んでください。スカスカしたトマトだと味が決まりにくいです。お好みでオリーブやセロリを加えてボリュームアップするのもオススメです。

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アリエッコラ
アリエッコラ @cook_40265452
2014/05/22 10:43に公開
野菜ソムリエでイタリア料理のシェフの妻。食育をテーマに活動中。2013年12月に長男を出産し、ますます食事への関心が高まっている今日この頃です。
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このレシピのキーワード

タコマリネ トマト たこ イタリアンパセリ レモン

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