卵は水につけて、常温に戻してく。

鍋に水と粉寒天を入れて、２，３分煮る。
全体に泡が出てきたらＯＫ。

卵をしっかりほぐす。
調味料を入れて、しっかり混ぜる。

２に３を少しずつ入れて、混ぜる。

裏越しする。

水でぬらした型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

型から取り出す。

切って、お皿に盛り付け。
市販のつゆを入れ、ショウガをのせる。