ラム香る、パイ風パンプキンマフィン
冷凍パイシートを使って、パイ風パンプキンマフィンを作りました！ハロウィンの季節に是非お楽しみください！
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使用して簡単にハロウィンパーティーにも喜ばれるマフィンを作りたく、パイ風な仕上がりにしてみました！
お子様用でしたら、ラム酒なしでお楽しみください！
ラム香る、パイ風パンプキンマフィン
冷凍パイシートを使って、パイ風パンプキンマフィンを作りました！ハロウィンの季節に是非お楽しみください！
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使用して簡単にハロウィンパーティーにも喜ばれるマフィンを作りたく、パイ風な仕上がりにしてみました！
お子様用でしたら、ラム酒なしでお楽しみください！
作り方
- 1
【下準備】
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。バターを常温に戻しておく。オーブンを180°に予熱しておく。 - 2
かぼちゃは綿と皮部分を取り適当な大きさに切る。耐熱容器に★を入れて、500wの電子レンジで5分程温める。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーで潰し冷ましておく。（漉すと滑らかな仕上がりになります）
-
- 4
バターを泡だて器でクリーム状に練り、2回に分けて砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
4に溶いた卵を加え再度よく混ぜる。
-
- 6
そこに、3のかぼちゃを加えかき混ぜる。
-
- 7
6に振るっておいた粉類を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりかき混ぜる。
-
- 8
仕上げにラム酒を入れて切るようにかき混ぜる。
- 9
マフィン型に生地を7分目くらいまで入れ、適当な大きさに切った冷凍パイシートをのせ、はけで艶出し用の卵黄を塗る。
-
- 10
予熱したオーブンで30分焼く。
- 11
竹串をさし生地がついてこなければ、お好みで粉糖をかけて完成です。
-
- 12
【ナッツver.】
冷凍パイシートの代わりに細かく砕いたナッツをトッピング！ -
コツ・ポイント
かぼちゃは生地に加えた時に固い部分が残らないよう、皮の固い部分は切り落として下さい。
仕上げにラム酒を加えると香りが出て美味しいです！
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