トマトはくし切り、きゅうりは薄切り、カシューナッツは軽く砕きます
最後にお皿に飾るのでとっておきましょう

人参は千切り、玉ねぎは薄切り、小松菜は5cm幅で切ります

フライパンに少量の油（分量外）を引き、人参、にんにく、豚バラ肉、玉ねぎ、海老、小松菜の順番で中火で炒めていきます

ある程度火が通ったら、一度火を止めます
麺をほぐしながら入れ、あらかじめ混ぜておいた ★調味料 を回しかけます

引き続き、中火で3分ほど水分を飛ばすように炒めます

具材を脇に寄せて、空いたスペースに溶き卵を流し込み炒り卵を作るようにします

卵が固まったら全体を混ぜ合わせれば完成！

お皿に盛ってカシューナッツとパクチーを載せます
トマトときゅうりを添えていただきましょう(*^^*)