アンパンマンのスナックパン（ＨＢ使用）
リン・スミレ @lynnsumire
甘いスティック状のスナックパンをアンパンマンの顔にしてみました。
子供に食べさせるため、材料は極力シンプルに。
このレシピの生い立ち
偏食がひどい１歳４ヶ月の息子が、なんとか喜んで食べてくれるように、大好きなアンパンマンの顔で作りました。
アンパンマンのスナックパン（ＨＢ使用）
甘いスティック状のスナックパンをアンパンマンの顔にしてみました。
子供に食べさせるため、材料は極力シンプルに。
このレシピの生い立ち
偏食がひどい１歳４ヶ月の息子が、なんとか喜んで食べてくれるように、大好きなアンパンマンの顔で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
- 2
約２０ｇに切り分けてまるめ、ベンチタイム１５分。
（約１５個くらいできる。その内１～２個は鼻とほっぺの成形に使用） - 3
再度伸ばして丸めなおし、鼻、ほっぺを作って乗せ、二次発酵40度30分。
-
- 4
220度に余熱したオーブンで８分焼き、よく冷めてからチョコペンで顔を描いて出来あがり。
-
- 5
生地量が少ないので、短時間で焼ける温度に設定しています（低温で長く焼くと、水分が抜けてパサパサになるため）。
- 6
砂糖が多めなので、焼き色は早くつきます。５分見て、焦げそうなら、温度を下げてみて下さい。
- 7
翌日にはスナックパン特有の歯切れの良い食感になります。
- 8
＜ほっぺが落ちないコツ①＞
鼻とほっぺを充分くっつけてから顔にのせる。
（ほっぺは鼻より、やや小さめに。） - 9
＜ほっぺが落ちないコツ②＞
二次発酵時、水分が多いとダレて落ちてしまうので霧吹きや蒸気は ほどほどに。
コツ・ポイント
歯切れ良い食感にするため、薄力粉が多めです。
軟らかい生地なので、打ち粉は必須。
手ごねで作るには難しい生地です。
ちなみにフードプロセッサーで作ってみましたが、羽と軸に付いて散々でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028129
