沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でる。じゃがいもを1cm角のサイコロ切り、豆苗3cm幅、トマトを半分に切っておく。

オリーブオイルを火にかけ、ニンニクを熱する。香りが立ったらボロネーゼの材料を炒め、コンソメ、塩・黒ペッパーで味付けする。

ボロネーゼの具に火が通ったら、茹で上がったパスタと混ぜて完成。あれば小口ネギを飾る。