かつおは一口大に切って、しょうゆ、スイートチリソースを混ぜたたれに漬け込む。

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら端に寄せ、空いたところにオリーブオイルを足し、①のかつおを入れて両面焼く。

かつおに火が通ったら、余ったたれを玉ねぎに絡めて出来上がり。