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★おばあちゃんのナスの玉子とじ
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★おばあちゃんのナスの玉子とじ-レシピのメイン写真

★おばあちゃんのナスの玉子とじ

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

甘辛く炒めたナスと玉子の絶妙コンビネーション!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの定番料理です。

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★おばあちゃんのナスの玉子とじ

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • ナス 200~250g
  • 水 大さじ2
  • ●めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは細めのくし切りにして水につけ、アクぬきする。

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れなすを炒め、●印の調味料を加えて更に炒める。

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方2写真
  3. 3

    ナスが柔らかくなったら溶き卵を流し入れる。

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中弱火で3分ほど焼いてから火を止めて蒸らす。

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方4写真
  5. 5

    玉子が固まれば完成。

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方5写真
  6. 6

    おばあちゃん部門
    トップ10入り
    ありがとう♡
    2019-10-28

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方6写真
  7. 7

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/pF2bOs_dHtU

    • ★おばあちゃんのナスの玉子とじ作り方7写真

コツ・ポイント

ナスはお好みの甘辛味に調整してください。
玉子は表面を少し半熟に仕上げても美味しい。

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ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022
2019/09/29 07:43に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は https://youtube.com/@kie
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卵とじ なす 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20027262
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