作り方
- 1
れんこんは2、3ミリの薄切りにして水(分量外)にさらす。
ししとうはヘタを切って少し切り込みを入れる。 - 2
フライパンに油(大さじ1/2)を引いて、れんこんとししとうを炒めて油が回ったら、水と調味料を入れて中火弱くらいで煮る
- 3
煮ている途中で何度か混ぜて、煮汁が少し残るくらいで火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁が多くないので、焦げないように注意です。
めんつゆはお好みので大丈夫ですが、味見してみて砂糖とみりんの量を加減して下さい。
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すごくホッとする味★でもしっかり味がついているのでご飯が進みますよ。ししとうが苦手な方はアスパラやニンニクの芽でも。
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