ガーリックソースはケチャップ、酢、醤油、酒、油、にんにくを小鍋に入れてアルコールが飛ぶ程度にひと煮立ちさせるだけ

鶏胸肉は斜めにスライスして一口大に切り、ボウルに塩コショウ、酒、砂糖を入れた物によくからめ、20分程漬けておく。

小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をしっかり押さえてつける。
そして揚げるだけ。