いんげんを下処理し、斜めに細く切ります。パプリカ・にんにくも薄切りにします。

フライパンに油大さじを入れて温めます。いんげんとパプリカを炒めて、一旦取り出します。

次は挽き肉とにんにくを炒めます。野菜を戻して酒・みりん・牛肉出汁を入れて蓋して蒸し焼きします。

全体火が通ったら蓋を取って水分を飛ばします。醤油を入れ少し焦がしたところ火を止めてとろみを付けて完了