さくらのビスコッティ
さくら餡を練り込んだ、和洋折衷なビスコッティです。
このレシピの生い立ち
大好きなさくら味のお菓子のレパートリーを増やすため。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①天板にオーブンシートを敷く②オーブンを170℃に温める③Aを合わせてボウルへふるう④器にBを合わせてよく混ぜる
- 2
AのボウルにBを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、8割混ざったらCを加え、ひとまとめにする。
- 3
粉っぽくまとまりにくい場合、分量外の豆乳を大さじ1加えて調整する。ベタつく場合、分量外の薄力粉をたっぷりと手粉にする。
- 4
台にうつし2等分にして、厚さ1㎝の長方形に成型し、天板に並べ、170℃のオーブンで25分焼く。
-
- 5
粗熱が取れたら包丁で1㎝厚さに切り、天板に並べ、140℃のオーブンで10分焼く。生地を裏返し、更に10分焼く。
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コツ・ポイント
作り方5では、よく切れる包丁を使い刃先から切り込んでください。
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