アプリでひらく作り方
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栗を軽く洗い穴開きの栗を除きます‼
その後多めの水に栗を浮かべ浮いてきた栗を除きます‼ -
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お湯に5-10分浸けると鬼皮むき易いです☆
皮を向いたら太い筋があるのですが後で処理するのでここでは無視！！ -
- 3
その後鍋に浸るぐらいに水と重曹5-7㌘入れ火にかけます
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- 4
栗が踊らない程度に弱火から中火で10分煮る泡状のあくは出ますのですくいとる☆
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- 5
煮たあとは崩れないように優しく流水で流す‼
太い筋はここで爪楊枝を利用し，渋皮は指のはらで丁寧にとります -
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この手順を三回優しく行い最後に1-2回栗と水のみ沸騰後５分にて、重曹を抜きます。
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鍋に栗と浸る水をいれ火にかけ砂糖を２，３回にわけいれ弱火で20ふんにつめたらできあがり‼
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コツ・ポイント
しっかり丁寧に根気強く渋皮をはいであげましょう(о´∀`о)
最後の醤油みりんは味はお好みで♥️入れなくてもいいですよ‼
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