なすは横半分に切ってから、乱切りにする。水に晒し、あく抜きをする。

ピーマンはヘタを取ったら、乱切りにする。

水気を切った１のなす、２のピーマンを耐熱ボールに入れ、ラップをする。６００ｗのレンジで３～４分加熱する。

加熱したら取り出し、汁気を切る。汁気を切ったら、麺つゆ、ごま油を加え、よく和える。最後に白ゴマを振るう。