フライパンを強めの中火であっためます。

あったかくなったら、ほどほどの量の大豆粉を投入。
多すぎるとムラができます。

フライパンを火から少し離し、思い切り前後左右にフリフリします。

突然色が変わってきます。見慣れたきな粉の色では、まだ香ばしさが出ないので、茶色くなるまで続けてください。

全体に茶色くなったら、火を止めてなにもない場所でフリフリして冷ましてください。

ある程度冷めたら、同量の砂糖を加え混ぜます。

これで、きな粉同様の使い方ができるようになると思います。