薄くスライスしたバケットをトースターで焼く。

冷めたらにんにくをすりこんで香付けします。

トマトを湯むきして種を取る。切れ目を入れてヘタを取ったトマトをお湯に5秒程入れて冷水に入れると皮がむける。

半分にカットしてスプーンなどで種を取る。

ちゃ豆を４分程、塩の入ったお湯で茹でる。

2のトマトを1センチ程にざく切りし、3の茶豆は1/4にカットする。

ボールに細かく切った大葉と、トマト、ちゃ豆を入れ、塩コショウ、こぶ茶、エクストラバージンオイルを入れて混ぜ合わせる。

10分程冷蔵庫で寝かせる。

バケットに盛り付ければ完成。